簡単☆オクラと大葉のゆかり和え♪冷奴

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

ゆかりを加え、手軽にいつもと違った冷奴はいかがでしょう♪爽やかな梅しその風味が加わり、オクラ・豆腐との相性もぴったりです
このレシピの生い立ち
オクラと大葉があったので、たたき梅を作って和えようかと思いましたが、ゆかりが目に入り加えてみました♪
梅干しを叩く手間がなく、短時間で作れるので副菜に便利です。

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材料

2人分
  1. 豆腐 2/3丁
  2. オクラ 2本
  3. 大葉 2枚
  4. 万能ねぎ 大さじ1
  5. ゆかり 小さじ1
  6. ■白だし 小さじ1
  7. ■しょう油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ・茹でたオクラを1cm幅で切る
    ・大葉をみじん切り
    ・万能ねぎは小口切り
    ・■の調味料を加えて混ぜる

  2. 2

    水を切った豆腐に①を乗せて完成☆

コツ・ポイント

オクラは購入したらすぐに塩を加えたお湯で茹でて、保存容器に水を入れ丸ごと保存しておくと、新鮮なまま食べたい時にすぐ食べられるのでオススメです。
調味料はお好みで加減してください♪

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
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忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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