カリカリ＊蓮根の磯部フライ
mikko6 @mikkoro
カリカリ食感でやみつき♡食べ出したら止まらない♡味付けはシンプルなのに青海苔で風味◎揚げないので簡単♡食物繊維も摂取◎
このレシピの生い立ち
カリカリ食感が大好き！蓮根をよりカリカリ食感にするため、片栗粉がつく面積が増える切り方を研究してみました！
カリカリ＊蓮根の磯部フライ
カリカリ食感でやみつき♡食べ出したら止まらない♡味付けはシンプルなのに青海苔で風味◎揚げないので簡単♡食物繊維も摂取◎
このレシピの生い立ち
カリカリ食感が大好き！蓮根をよりカリカリ食感にするため、片栗粉がつく面積が増える切り方を研究してみました！
作り方
- 1
蓮根は1㎝幅の輪切りにしたあと、縦に切ります(写真参照)
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- 2
ビニール袋に塩、青海苔、蓮根を入れ、振ります。
次に片栗粉と米粉を入れて振り、全体に粉をまぶします。 -
- 3
フライパンに多めのサラダ油を入れ、蓮根を入れてカリッとするまで揚げ焼きします。
やや焦げ目がつくぐらいがベスト。 -
- 4
完成♡
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コツ・ポイント
フライパンに蓮根を入れたら、あまり動かさないで下さい。
少し焦げ目がつくまで、我慢。焦げ目がついたらひっくり返して下さい。
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