簡単・ヒイカの釜揚げぽん酢

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ふっくらと茹でたヒイカの旨みにポン酢を絡めてうまうま。
このレシピの生い立ち
生のヒイカが安売りになっていた。サッと茹でてポン酢がいいかな?

簡単・ヒイカの釜揚げぽん酢

ふっくらと茹でたヒイカの旨みにポン酢を絡めてうまうま。
このレシピの生い立ち
生のヒイカが安売りになっていた。サッと茹でてポン酢がいいかな?

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材料

  1. ヒイカ 300g
  2. キュウリ 1本
  3. 塩(茹で用) 小さじ1
  4. 塩(キュウリ揉み用) 小さじ1/4
  5. ぽん酢 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    沸騰した鍋にヒイカを投入。

  2. 2

    再沸騰したらザルにあけて湯を切って冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    薄切りにしたキュウリと塩をポリ袋に入れてかき混ぜて軽く揉み、10分ほどおく。

  4. 4

    器に②のヒイカと固く絞ったキュウリを盛り付け、ぽん酢をかければ出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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