水に切り干し大根を浸す。
(気になる方は、軽く水に通すように漱いでください)
芯が残らないくらい戻ればOKです。

バターを溶かし、みじん切りしたにんにくを炒め、さらに細切りにしたベーコンを炒める。

2)に細切りしたピーマン・パプリカを加え、炒める

3）に1）の切り干し大根を加え(絞る必要はありません)さらに炒める。

全体が混ざったところに、黒酢を振り入れ混ぜ、塩・こしょうで味を調える。