豚と茄子とカラフルピーマンで決まり!!
ﾊﾞﾘｽﾀ淑女 @cook_40273350
調味料を工夫して、自分なりの味を実現するのが、好きです。今回は、セ―ジと、コチュジャン。
このレシピの生い立ち
昔、外食で食べた、豚肉と野菜炒めが、美味しくて、忘れられず。その味に近づきたくて。
豚と茄子とカラフルピーマンで決まり!!
調味料を工夫して、自分なりの味を実現するのが、好きです。今回は、セ―ジと、コチュジャン。
このレシピの生い立ち
昔、外食で食べた、豚肉と野菜炒めが、美味しくて、忘れられず。その味に近づきたくて。
作り方
- 1
豚の小間切り肉を炒める。肉が大好きなのに肉の匂いが苦手なので（笑）、GABANのセ―ジをふりかける。良く火を通す。
-
- 2
茄子は、縦半分に切ってさらに半分に切ってから、斜め切りする。
-
- 3
②を、①に混ぜ合わせる。
このとき、本だし、投入。 -
- 4
カラフルピ―マンを②に加える。
生姜(自分は、チュ―ブ)を加え、
①②③、すべてに均一にまぶす。 -
- 5
コチュジャン。
次は、醤油・砂糖・みりん。 -
- 6
チャチャッと強火で炒めて、パッと火を消して、出来上がり
コツ・ポイント
味見、すべし。
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