刺身用のアジを半分に切って、下味用の漬け汁に漬ける。(10分くらい)

ピーマン、人参、玉ねぎを千切りにし、先ほどの南蛮酢の入ったタッパーに入れる。

下味を付けたアジに片栗粉をまぶす。写真みたいにすると洗い物少なくて済みます(^^)

フライパンに多めの油を入れてアジを揚げ焼きにしていく。

キツネ色になったら、南蛮酢の中に投入！野菜のお布団をかけて南蛮酢を染み込ませます。