エリンギとキャベツの白ワイン煮

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

塩辛の塩気が薄い場合は、塩を少々足して味を調整してください。
このレシピの生い立ち
油を最小限に抑え、エリンギの旨みとキャベツの甘みを白ワインで引き出した、低カロリーのメニューです。

エリンギとキャベツの白ワイン煮

J_son's cooksnap of when they made エリンギとキャベツの白ワイン煮.
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ＪＡ中野市 @ja_nakano

塩辛の塩気が薄い場合は、塩を少々足して味を調整してください。
このレシピの生い立ち
油を最小限に抑え、エリンギの旨みとキャベツの甘みを白ワインで引き出した、低カロリーのメニューです。
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材料

2人分
  1. エリンギ 1袋（200g）
  2. キャベツ 4~5枚
  3. にんにく 1/2片
  4. レモン 1/4個
  5. 唐辛子（輪切り） 小さじ1
  6. イカの塩辛 40g
  7. オリーブオイル 大さじ1/2
  8. 白ワイン 50ml

作り方

  1. 1

    エリンギを薄切りにする。キャベツを食べやすい大きさに切る。にんにくをスライスする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子（輪切り）を加え、中火で加熱する。

  3. 3

    香りが立ったらイカの塩辛、エリンギ、キャベツを入れる。

  4. 4

    白ワインを加え、中火で3分ほど加熱する。器に盛り、レモンを絞る。
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