具沢山【白菜とツルムラサキのとろみスープ
mieuxkanon @mieuxkanon
白菜・椎茸・ツルムラサキ。に、豚肉・にんにく＆フワフワ卵でとっても美味しい『中華風とろみスープ』です。
このレシピの生い立ち
具沢山な中華スープを家族皆喜ぶので。
具沢山で色々な具材の旨みが出て、シャンタン・にんにく・オイスターソースで更に旨味たっぷりです。
具沢山【白菜とツルムラサキのとろみスープ
白菜・椎茸・ツルムラサキ。に、豚肉・にんにく＆フワフワ卵でとっても美味しい『中華風とろみスープ』です。
このレシピの生い立ち
具沢山な中華スープを家族皆喜ぶので。
具沢山で色々な具材の旨みが出て、シャンタン・にんにく・オイスターソースで更に旨味たっぷりです。
作り方
- 1
白菜は細切りに、椎茸は薄切りに、ツルムラサキはざく切りに、豚肉は細切りにする。
- 2
鍋を強めの中火で熱して油を敷き、白菜・椎茸を加えて炒める。
-
- 3
全体がしんなりとしたら●を加え加熱し、煮立ったら蓋をして火を弱め、10分煮る。
-
- 4
蓋を外してツルムラサキ・豚肉を加えてしゃぶしゃぶする。火を少し強めて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付ける。
-
- 5
更に1分煮て、溶き卵を回し入れる。卵が固まって来たら火を止め、味を見て薄ければシャンタンで味を調えて、◯を加える。
-
- 6
。
-
- 7
器に盛り胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
豚肉はあまり煮込まずに柔らかく仕上げます。
最後に加える◯でグッと美味しくなります。
ツルムラサキが無ければ、省いていただいても大丈夫です。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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