米粉のさつま芋と抹茶あずきのマドレーヌ
チビcook @cook_40392947
秋になったのでさつま芋を使ったお菓子を作ろうと思いました
このレシピの生い立ち
さつま芋で簡単に作れるお菓子を考えて作ってるうちに抹茶とあずきも食べたくなり2種類いっきに作りました
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を蒸して100gは、トッピング用に細かく切りサラダ油をかけておく
-
- 2
200gは、皮を取りマッシャーなどでつぶして生クリームと砂糖を加え混ぜ、ペーストを作る
-
- 3
ボールに卵・溶かしたバター・砂糖
はちみつ・生クリーム・塩を入れ混ぜてから米粉・ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる -
- 4
混ぜ合わせた生地をもう一つのボールに半分に分けさつま芋ペーストを入れ混ぜる
- 5
マドレーヌ型に流し入れトッピング用に用意したさつま芋を上にのせ、ゴマをかける
-
- 6
もう一つのボールには、抹茶を入れ混ぜる
-
- 7
マドレーヌ型にあずきを少し入れ上から生地を流す
-
- 8
予熱しておいたオーブンに入れ20分焼いたら出来上がり
-
コツ・ポイント
さつま芋のペーストは、キチンと潰さなくても大丈夫です！
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