ミキサー要らず♡かぼちゃの豆乳スープ

mikanaꔛ‬
mikanaꔛ‬ @cook_40135802

かぼちゃを煮崩れさせて作る、とろ~りスープ
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ミキサー要らず♡かぼちゃの豆乳スープ

かぼちゃを煮崩れさせて作る、とろ~りスープ
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材料

4人分
  1. かぼちゃ 200〜250g
  2. ベーコン 80g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 300ml
  5. A豆乳 500cc
  6. Aコンソメキューブ 2個
  7. Aガーリックパウダー 少々
  8. 塩こしょう 少々
  9. 黒こしょう、乾燥パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、2cm角に切る。
    ・ベーコンは、1cm幅に切る。
    ・玉ねぎは、薄切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを引き、ベーコンと玉ねぎを入れ、塩こしょうをして炒める。

  3. 3

    玉ねぎが、透き通ってきたら、かぼちゃを入れ、油がまわる程度炒める。

  4. 4

    水を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る(5分程度)

  5. 5

    かぼちゃが柔らかくなったら、【A】を入れ、沸騰させないように、かぼちゃを少し潰しながら温める。

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■著書【mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 】■Instagram @mikana__m【野菜が食べたくなるレシピ】・◾︎旬の野菜を愉む15分レシピ◾︎苦手マンネリをまるっと解決・◾︎ソイフードマイスター◾︎ベジタブル&フルーツアドバイザー
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