手羽元とナス、玉ねぎのトロッとトマト煮

ユミエド @yumiedo_kitchen
手羽元が骨からトロッと外れるように、時間をかけて煮ます。でも、材料を入れて時々混ぜるだけのほったらかし煮込みです
このレシピの生い立ち
トロトロの手羽元を時々食べたくなります。
沢山作って、パスタソースとしても冷凍保存しています。
時間がある時に作っておくと便利に使える一品です。美味しくできますように
手羽元とナス、玉ねぎのトロッとトマト煮
手羽元が骨からトロッと外れるように、時間をかけて煮ます。でも、材料を入れて時々混ぜるだけのほったらかし煮込みです
このレシピの生い立ち
トロトロの手羽元を時々食べたくなります。
沢山作って、パスタソースとしても冷凍保存しています。
時間がある時に作っておくと便利に使える一品です。美味しくできますように
作り方
- 1
手羽元とトマト缶と水をヒタヒタに入れ、3分くらいグツグツ煮る
- 2
コンソメを入れ、蓋をして弱火でコトコト時々混ぜながら30分位煮る
- 3
水の量が半分くらいになったら、野菜と調味料を入れ、手羽先が柔らかくなるまで煮る。この時煮汁が少ないようでしたら、水を足す
- 4
手羽元がトロッと骨から外れるようになれば完成です。
美味しくできますように
コツ・ポイント
お水を足しながら、手羽元が柔らくなるまで煮る。弱火で煮ますが、煮汁が減って焦げないように気を付けてください。
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