・野菜を切る。もやしは袋の状態で少し手でクシャっとしましょう。
レタスはお好みの大きさに。
・きくらげを水で戻します。

鍋に適量のお湯と酒少々加え沸騰させる。
鶏むね肉を入れて火が通るまで茹でます。
茹で上がったら水気を取り少し冷まします。

鶏むね肉の繊維に沿って、食べやすい大きさにさいていきます。

お皿にレタスを敷いて、きゅうり、もやし、きくらげ、鶏むね肉、トマトの順で盛り、最後にタレをかけたら完成です！