タマゴダケのソテーと牛たたきのサラダ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
<タマゴダケ>、
とても味の良いきのこです。
あまり出会うことがないかもですが
サラダに仕立ててみました♪
このレシピの生い立ち
きのこ採りに出かけた際、タマゴダケを発見。
久しぶりに愉しみました♪
タマゴダケのソテーと牛たたきのサラダ♪
<タマゴダケ>、
とても味の良いきのこです。
あまり出会うことがないかもですが
サラダに仕立ててみました♪
このレシピの生い立ち
きのこ採りに出かけた際、タマゴダケを発見。
久しぶりに愉しみました♪
作り方
- 1
タマゴダケ
フランス・イタリアではきのこ界のクイーンといわれ、食味の良いきのこです。 -
- 2
塩水に浸け虫出しをして、カサの部分は薄切りに、軸は斜め切りに。
-
- 3
フライパンを温めバターを溶かし←をソテーして塩こしょうをふります。
-
- 4
←を皿に移し、うす切りにした牛たたき、にんじん・セロリのせん切りを盛り付けます。
-
コツ・ポイント
<キノコ採りの極意>
知らないきのこは採らない、食べない、人にあげない。
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