ペペロンチーノ蕎麦

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

超簡単でBuono! 蕎麦で作るペペロンチーノ☆
このレシピの生い立ち
今日は「そばの日」らしいので、なにか蕎麦料理を……ということで、これまやったようでやっていなかった蕎麦のペペロンチーノを作ってみました！
チベットの辺りには唐辛子と油で食べる蕎麦料理がありますし、この組み合わせの蕎麦はなかなかにイケますよ☆

ペペロンチーノ蕎麦

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144

超簡単でBuono! 蕎麦で作るペペロンチーノ☆
このレシピの生い立ち
今日は「そばの日」らしいので、なにか蕎麦料理を……ということで、これまやったようでやっていなかった蕎麦のペペロンチーノを作ってみました！
チベットの辺りには唐辛子と油で食べる蕎麦料理がありますし、この組み合わせの蕎麦はなかなかにイケますよ☆
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材料

一人前
  1. 蕎麦（生が一番だが乾麺、茹で麺でも可） 1玉
  2. ベーコン 1、2枚
  3. ニンニク 1粒
  4. 鷹の爪 1本
  5. オリーブオイル 適量
  6. 白ワイン ひとまわし
  7. 塩 適量
  8. 白コショウ 少々
  9. 黒コショウ 少々
  10. 一味唐辛子 少々
  11. 乾燥バジル 少々

作り方

  1. 1

    ベーコンは適度な細切りに、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りにする。

  2. 2

    蕎麦を茹で、冷水でさっとしめて、水をよく切っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと軽く炒める。

  4. 4

    フライパンにベーコンも投入。塩、白コショウ、一味で味付けして軽く炒める。

  5. 5

    蕎麦もフライパンに投入。白ワインをかけ、具材とよく絡めながらさっと炒める。

  6. 6

    お皿に盛り、乾燥バジルと黒コショウをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

蕎麦は生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
白ワインはなければ入れなくても。
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平中なごん
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ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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