ブルーベリーチーズケーキ
たてまゆmogu @cook_40120716
混ぜるのさえ頑張れば、あとは焼いて冷やすだけなのでブルーベリー好きさんには是非作っていただきたい一品です
このレシピの生い立ち
とあるお店で食べたブルーベリーチーズケーキが美味しくて、自分でも作ってみようと思ったのがきっかけです。
いつもと違ったクランブルチーズケーキにアレンジをしてみました♪
ブルーベリーチーズケーキ
混ぜるのさえ頑張れば、あとは焼いて冷やすだけなのでブルーベリー好きさんには是非作っていただきたい一品です
このレシピの生い立ち
とあるお店で食べたブルーベリーチーズケーキが美味しくて、自分でも作ってみようと思ったのがきっかけです。
いつもと違ったクランブルチーズケーキにアレンジをしてみました♪
作り方
- 1
お好みのビスケットをくだいて、溶かしバターを加えてよくもむ
- 2
クッキングシートを敷いた型の底に①の2/3ほど敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく(若干固まります)
- 3
クリームチーズ・生クリーム・薄力粉・全卵・レモン汁・砂糖を加えてよく混ぜる(私はハンドミキサーを使用しました)
- 4
②を冷蔵庫から取り出し、半量の③を加える、このタイミングでお好きなだけブルーベリーを加える
- 5
残りの③を加えて、型をトントンして空気を抜く。その上からブルーベリーと残りの①をかける
-
- 6
170度に予熱しておいたオーブンで30分ほど(機種によるので様子を見ながら)焼く
- 7
オーブンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして完成！！
コツ・ポイント
上のクランブルの部分が途中焦げる恐れがあるので、10分ほど焼いた時点で、私はアルミホイルをふわっと上からかけました
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