砂糖は15g！揚げない大学いも

料理教室Bonちゃん
料理教室Bonちゃん @cook_40340369

油も砂糖も少なくしてつくる絶品大学芋です。是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
砂糖と油を控えた美味しい大学芋を作りたかった

砂糖は15g！揚げない大学いも

クックLWDB53☆'s cooksnap of when they made 砂糖は15g！揚げない大学いも.
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材料

  1. さつまいも 1本（250ｇ）
  2. みりん 大さじ4
  3. 塩 少し
  4. 砂糖 15g
  5. 黒胡麻 少し
  6. 油 適量
  7. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもはラップで包みレンジで3～4分加熱する

  2. 2

    竹串がさせる位になったら2㎝厚にきる

  3. 3

    さつまいもを水で濡らし切り口に水を浸ける（又は浸す）

  4. 4

    切り口に片栗粉を付ける。余分な片栗粉はおとす

  5. 5

    フライパンに油を熱し4を焼き色が付くまで焼く

  6. 6

    フライパンの油を拭き取りみりんと砂糖、塩を入れて煮詰める

  7. 7

    5を戻して転がしながら飴を絡める。色が変わってとろみが付いてきたらクッキングシートの上に出す

  8. 8

    黒胡麻を振って完成

コツ・ポイント

YouTubeで動画をアップしています
https://youtu.be/bbBROhDhfaU
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