レンジで簡単★かぼちゃのポタージュ
皮まで無駄なく食べるためのかぼちゃの使い方のコツ付き。
鍋不使用！ノンオイルで仕上げるかぼちゃのポタージュです。
このレシピの生い立ち
毎年定番のかぼちゃのポタージュ。最近は炒めない。余計なもの入れない。それでもおいしくて、このスープは子供から大人気。お茶のように飲まれ、ぎょっとしています。
レンジで簡単★かぼちゃのポタージュ
皮まで無駄なく食べるためのかぼちゃの使い方のコツ付き。
鍋不使用！ノンオイルで仕上げるかぼちゃのポタージュです。
このレシピの生い立ち
毎年定番のかぼちゃのポタージュ。最近は炒めない。余計なもの入れない。それでもおいしくて、このスープは子供から大人気。お茶のように飲まれ、ぎょっとしています。
作り方
- 1
かぼちゃは半分に切って種を取り、大さじ１程度の水を加えラップをしてレンジ加熱。
100gあたり600w2分程度。 -
- 2
柔らかくなっているか竹串を指して確認。
- 3
黄色い部分をスプーンで荒くこそげとる。→冷凍OK
-
- 4
かぼちゃの身は完全に取りきらないのがポイント。このかぼちゃはマッシュすれば他の料理に使えます！冷凍ＯＫ
-
- 5
※今回は冷凍したものを使います。
-
- 6
コンソメを水で濡らしボウルの底に入れる。
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- 7
ラップをしてレンジ600w6分加熱。
冷凍していないものであれば、コンソメが溶ければＯＫ。600w1分ほど。
-
- 8
塩・牛乳半量を入れる。
-
- 9
ブレンダーなどで攪拌する。
-
- 10
残りの牛乳を入れ攪拌する。こしょうを入れる。
冷蔵庫で冷やす、またはレンジで温めてからお召し上がりください。 -
- 11
残った皮部分の活用例→
- 12
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- 13
おかずOK
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- 14
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コツ・ポイント
牛乳を分けて入れるのはブレンダーで攪拌する際に飛び散るのを少なくするためです。
冷やすととろみが強くなります。
ポタージュのレンジ温めは吹きこぼれやすいので、大きめのボウルなどを使うと便利です。
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