シュリンプチーズフライ
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
白身魚と小エビにソフトチーズフードを混ぜ込み、クリームコロッケ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
外食や中食向けレシピです。
シュリンプチーズフライ
白身魚と小エビにソフトチーズフードを混ぜ込み、クリームコロッケ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
外食や中食向けレシピです。
作り方
- 1
むきえびを無塩バターでソテーする。
- 2
たらの皮と骨を取り、包丁の背でたたいて粗つぶしにする。
- 3
ボウルに1、たら、卵白、塩、「ソフトチーズフード1kg」、コーンスターチ、「PCシュレッド着色1kg」を入れて混ぜる。
- 4
50gずつ分割・成型し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 5
油でフライする。
- 6
「ソフトチーズフード1kg」
-
- 7
「PCシュレッド着色1kg」
-
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