作り方
- 1
鍋に水、手羽先、生姜、酒を入れて強火にかける
- 2
煮立ったら弱火にして20分煮込む
長ネギを斜めに薄切りにしておく - 3
アクを取りながら手羽先が柔らかくなるまで煮込む
- 4
醤油と塩とこしょうで味を整えて長ネギを加える
- 5
仕上げにごま油を入れて完成
コツ・ポイント
忍耐力。暇つぶし。
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