コラーゲンたっぷり・豚軟骨の味噌煮込み

まま蔵 @prey2615
プルプルに煮えた豚軟骨とやわやわになった身の部分が同時に味わえます。コラーゲンたっぷりでお肌もスベスベになるかな?
このレシピの生い立ち
見切り品で安くなっていた豚軟骨。じっくり煮込めば美味しくなるに違いない。
コラーゲンたっぷり・豚軟骨の味噌煮込み
プルプルに煮えた豚軟骨とやわやわになった身の部分が同時に味わえます。コラーゲンたっぷりでお肌もスベスベになるかな?
このレシピの生い立ち
見切り品で安くなっていた豚軟骨。じっくり煮込めば美味しくなるに違いない。
作り方
- 1
生姜を細切りにする。
- 2
たっぷりの湯で豚軟骨を生姜を加えて、浮いてきた灰汁を掬い取りながら2〜30分ほど茹でる。
- 3
湯を捨てて(生姜は捨てない)酒、味醂、醤油、味噌、砂糖、刻んだ鷹の爪、水を加えて煮立たせる。
- 4
弱火でコトコト5時間ほど煮込めば出来上がりです。途中、水分が減ってきたらヒタヒタに浸かる程度に水を足してください。
- 5
お好みで練りカラシを添えてどうぞ。
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