とうもろこしのカスタードタルト
とうもろこしがスイーツに？！意外だけど、甘いカスタードと相性抜群♡レンジで作るトロトロカスタードとプチプチ食感が美味♡
このレシピの生い立ち
とうもろこしのスイーツが韓国で流行っているそうで、作ってみました♡
マフィンやチョコクランチ等も考えてみましたが、ここはあえて生菓子に挑戦。見たことのない組み合わせですが、美味しく仕上がりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは、板状になるように切る。水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。
薄力粉はふるっておく。
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- 2
レンジでカスタードクリームを作る。
卵→薄力粉→砂糖→牛乳の順に材料を入れて、その都度泡立て器で混ぜる
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- 3
レンジ600Wで２分加熱→泡立て器で混ぜて1分加熱→更に1分加熱
バニラエッセンスを入れ(なくても可)カスタード完成♪
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- 4
※目分量になりますが、トッピングのとうもろこしが余りそうなら、カスタードクリームにとうもろこしを混ぜても◎
- 5
タルト型に油脂を塗る
パイシートを麺棒で軽く伸ばし、タルト型の大きさに合わせて敷きこむ。
はみ出た部分があれば、切りとる -
- 6
フォークで穴を開ける。
型の側面は指で押しながら、パイシートをしっかり型にくっつける。 -
- 7
クッキングシート→重石を乗せ、200度のオーブンで20分〜30分程度焼く。
底面にも焼き色がつけばＯＫ。 -
- 8
パイシートが冷めたら、カスタードクリームを乗せ、とうもろこしを乗せる。
食べる直前まで冷やしておく。 -
- 9
アイシング作り(食べる直前)
粉砂糖を水でとき、レンジで10〜15秒加熱する。
固まらない内にとうもろこしにトッピング♡ -
- 10
完成♡
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- 11
断面図。
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- 12
※とうもろこしは真空パックされた一本の物を使いました。
缶詰でも代用可能です。
コツ・ポイント
小さめの型がある場合は、そちらをお使い下さい。食べやすいです。
ただ、大きい型でも大丈夫なように、少し固めのカスタードにしてます
私はインパクトのある見た目にしたくて、大きいタルト型を使っています。(やや切りづらいのが難点です)
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あがポコ -
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