アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐はさいの目に、トマトは一口大に、きゅうりは半分に切ってから斜めに薄切りにする。
- 2
もやしは洗って水気を切り、卵はボウルに割ほぐしておく。
- 3
鍋に水と豆腐を入れ、中火にかける。ふつふつしてきたらトマトときゅうりともやしを加える。
- 4
もやしがしんなりしてきたら★を加え、沸騰する直前で火を止める。水溶き片栗粉を大1ほど加え、再び火にかける。
- 5
とろみがついたら弱火にし、溶き卵を静かに回し入れる。卵がふわふわに固まったら火を止める。
- 6
ラー油を加えて軽く混ぜたら器に盛り付け、白いりごまをふって完成！
コツ・ポイント
溶き卵を回し入れた後は、卵が固まるまで触らないようにするとスープが濁りにくいです。
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レシピ作者
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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