生椎茸の保存方法と粉末干し椎茸の作り方
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
椎茸を長持ちさせる方法と椎茸の軸の活用方法です。(｡•̀ᴗ-)✧
このレシピの生い立ち
袋いっぱいの椎茸…使い切れないので、長持ちさせたくて。(^^)b
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸をひっくり返して軸を切り取ります。
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- 2
タッパーやバット等にキッチンペーパーを敷き、椎茸のヒダの方を上にします。
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- 3
椎茸はなるべく重ならないように並べます。
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- 4
蓋かラップで乾燥しないように野菜室で保存します。
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- 5
切った椎茸の軸は石づきを取り除き、細かく切ります。
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- 6
⑤をタッパー等に入れ、天日干しにして乾かします。
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- 7
乾いたらミキサーで細かくして、粉末干し椎茸にします。
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コツ・ポイント
◎ヒダから胞子が落ちると劣化を早めるので、ヒダを上にします。(^^)b
◎粉末干し椎茸は炒め物、煮物、みそ汁などの出汁にお使い下さい。
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