バラ海苔と帆立炊き込みご飯　締めは茶漬け

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664

乾物活用
バラ海苔を使うことでホタテとの相性がよく海の味がします
油揚げとごぼうで旨みアップ
締めの出汁茶漬けが最高です
このレシピの生い立ち
出汁茶漬けシリーズ

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材料

4人分
  1. ご飯 4合
  2. 出汁 分量通り
  3. バラ海苔 10g
  4. 油揚げ 1枚
  5. ごぼう 1本
  6. 醤油 大さじ4
  7. みりん 大さじ3
  8. 酒 大さじ3
  9. 塩 小さじ1/2
  10. 小口ネギ 2本
  11. ベビー帆立 20個

作り方

  1. 1

    小口ネギは細かく、油揚げは油抜き後一枚を半分にカット後、1ミリ幅でカットします

  2. 2

    ごぼうは、ささがきにして、水に晒しアク抜きしておきます

  3. 3

    洗ったご飯をジャーにいれ、醤油、みりん、酒、塩を入れます
    分量まで出汁を入れます

  4. 4

    バラ海苔を満遍なく敷き詰め、ごぼう、油揚げ、帆立を加え、軽くまぜてから炊き上げます

  5. 5

    出来上がったら小口ネギをまぶして出来上がり

  6. 6

    締めは出汁茶漬けにして食べましょう

コツ・ポイント

ごぼうはアクを抜き過ぎずに旨みを出しましょう
今回ホタテは丸ごと使いましたが、ほぐして炊いても食べやすいです
子供にはそちらがいいかも

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664
に公開
料理大好き　家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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