旨みジュワッ！帆立貝柱と舞茸炊き込みご飯
まある☆♪ @cook_40138579
帆立貝柱の旨味がジュワッと広がります〜！お焦げも楽しみ炊き込みご飯☆舞茸を使い包丁いらずです^_^かぼすは、包丁で…
このレシピの生い立ち
病み上がり…楽して美味しいご飯をと…
ふるさと納税の、帆立貝柱に頼りました(*´-`)
楽したとは、思えない旨みに「帆立ありがとう！」と叫びながらかどうかはさておき、あっという間に２杯いただきました☆
かぼすも爽やかな酸味、お勧めです☆
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぎ、2合分の水を入れたら大さじ3杯分水を取ります☆
顆粒だし6g、料理酒と醤油を各大さじ1入れます。 -
- 2
洗って水気を拭いた帆立貝柱を入れ、舞茸を拭いて手で割きながら入れます。最後に胡麻油を周り入れ、
炊き込みご飯コースで炊飯 -
- 3
炊き上がったら、帆立貝柱を4粒程度器にとりその他を混ぜ込みます☆
貝柱自体が調味料の様に旨味を出すので、満遍なく混ぜ混ぜ -
- 4
器に盛り付け、よけていた帆立貝柱を乗せて、かぼすを一口台に切った物を添えます。
かぼすを絞ってどうぞ〜^_^ -
コツ・ポイント
帆立貝柱は、水気を拭き取り水分量に影響しないようにします。
帆立貝柱の旨味がを生かすため、味付けは薄味にしてます♪出来上がりは、満遍なく帆立貝柱をしゃもじで切る様に混ぜてくださいね。
かぼすは、お好みですが、爽やかな酸味が合いますよ^_^
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