マグロステーキ＋キャベツ炒めのタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
今日10月10日はマグロの日。それにちなんで、マグロ・レシピをアップ。まず第1弾はキハダマグロのすき身でタパスを。
このレシピの生い立ち
10月10日はマグロの日。これにちなんでマグロ・レシピを。まず第1弾はマグロステーキで。綺麗なキハダマグロのすき身なんだけど、筋が多いのね。これは熱を加えると柔らかくなるので。そしてここにコラーゲンが含まれていて、体にも良いのね。
マグロステーキ＋キャベツ炒めのタパス
今日10月10日はマグロの日。それにちなんで、マグロ・レシピをアップ。まず第1弾はキハダマグロのすき身でタパスを。
このレシピの生い立ち
10月10日はマグロの日。これにちなんでマグロ・レシピを。まず第1弾はマグロステーキで。綺麗なキハダマグロのすき身なんだけど、筋が多いのね。これは熱を加えると柔らかくなるので。そしてここにコラーゲンが含まれていて、体にも良いのね。
作り方
- 1
キハダマグロのすき身は軽く水洗いをし、水気を切り、振り塩をし、数時間おく。
- 2
キャベツは軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。
- 3
キハダマグロのすき身から出た水気をすて、食べやすいサイズに切る。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくおく。
- 5
まずキャベツを投入。味付け塩胡椒を少し振り、軽く炒める。
- 6
キャベツを洋皿に移す。
- 7
スキレットにキハダマグロのすき身を投入。粗挽き胡椒を振り、途中で反転させる。
- 8
炒め上がれば洋皿に移し、最後にケチャわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
キャベツを炒めるのは軽い目に。
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