【大崎市】アイルランドスープ【学校給食】
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
クリーミーなじゃがいものポタージュ風スープです。
このレシピの生い立ち
アイルランドではよく料理にじゃがいもが使われています。大崎市の学校給食で子どもたちに提供している人気のレシピです。
【大崎市】アイルランドスープ【学校給食】
クリーミーなじゃがいものポタージュ風スープです。
このレシピの生い立ち
アイルランドではよく料理にじゃがいもが使われています。大崎市の学校給食で子どもたちに提供している人気のレシピです。
作り方
- 1
じゃがいもはいちょう切り，玉ねぎは薄切りにする。
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- 2
玉ねぎをバターで透き通るまで炒める。さらにじゃがいもを加えて炒める。
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- 3
水を加え煮る。
-
- 4
具材が柔らかくなったらなめらかになるまでミキサーにかける。
-
- 5
鍋にもどして牛乳でのばしながら弱火で加熱する。
-
- 6
火が通ったら塩こしょうで味を整える。火を止めて生クリームを加える。パセリを散らしたら完成♪
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コツ・ポイント
粗熱を取り冷やして冷製スープにしてもおいしいです。
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