餃子の具を使ったふわふわオムレツ
新潟市 @maika_niigata
令和5年度「にいがた市エコレシピコンテスト」で見事グランプリに輝いたレシピです！
このレシピの生い立ち
にいがた製菓・調理専門学校えぷろん1年生の田口智弥さんが考案したレシピです。
具と皮の分量が合わずに余りがちな餃子の具を活用してオムレツにしました。
餃子の具を使ったふわふわオムレツ
令和5年度「にいがた市エコレシピコンテスト」で見事グランプリに輝いたレシピです！
このレシピの生い立ち
にいがた製菓・調理専門学校えぷろん1年生の田口智弥さんが考案したレシピです。
具と皮の分量が合わずに余りがちな餃子の具を活用してオムレツにしました。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り、ほぐす。
- 2
フライパンに油をひき、餃子の具がパラパラするまで炒める。
- 3
②に豆腐をちぎりながら入れて炒め、塩で味付けする。
- 4
③の水分がなくなったら、①に入れて混ぜる。
- 5
フライパンに油をひき、④を流し入れ両面焼く。
コツ・ポイント
豆腐は水切りしていないのでフライパンで水分をとばしてから卵に入れることがポイントです。
小さめのフライパンを使うとオムレツの厚みが増しておいしいです。
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