本格的！5種のスパイスカレー
淡海医療センター @eiyouka932
＜1人分＞エネルギー634kcal
たんぱく質25.8g 塩分1.9g
簡単に本格的カレー
このレシピの生い立ち
市販のカレー粉を使ったカレーとはまた違った、本格的なカレーを食べたいと思い挑戦してみました。作る工程からスパイスのいい香りで料理が楽しめますよ♬
本格的！5種のスパイスカレー
＜1人分＞エネルギー634kcal
たんぱく質25.8g 塩分1.9g
簡単に本格的カレー
このレシピの生い立ち
市販のカレー粉を使ったカレーとはまた違った、本格的なカレーを食べたいと思い挑戦してみました。作る工程からスパイスのいい香りで料理が楽しめますよ♬
作り方
- 1
鶏肉は、1口大に切って塩、こしょうを振る。フライパンにサラダ油を熱し、焼き色がつくまで炒める。
- 2
玉ねぎ、人参はみじん切りにし、鍋にサラダ油を熱し、きつね色になるまで炒める。
- 3
おろしにんにく、おろし生姜、水を加え、さらに色づくまで炒める。
- 4
5種のスパイスとトマトピューレを加え、さらに炒める。
- 5
ヨーグルト、塩、醤油、炒めた鶏肉を加え、10分ほど煮込む。
- 6
オクラは板ずりと面取りをし電子レンジ600W30秒加熱し、縦半分に切る。南瓜は600W3分加熱し薄く切る。なすは輪切り。
- 7
オクラ、南瓜、なすはフライパンで焼き色を付ける。
- 8
ご飯、カレー、⑦のトッピング野菜、パセリを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
スパイスの量をお好みで調節しながら、自分好みのオリジナルカレーを作ってみてください。コクを出したければクミン、色鮮やかならターメリック、マイルドにしたければコリアンダー、さわやかな香りを楽しむならカルダモン、辛さの調節はチリパウダーで☆
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