茄子のサンバル風
ヨーグルヴェーダ @yogurveda
「みそ汁」的な存在の南インド料理！
ごはんにかけて食べると、美味しい美味しい！！ˊᵕˋ♡♡
このレシピの生い立ち
タマリンドがなければ、トマトとかトマトジュースでも美味しいと思うよ♡ˊᵕˋ
茄子のサンバル風
「みそ汁」的な存在の南インド料理！
ごはんにかけて食べると、美味しい美味しい！！ˊᵕˋ♡♡
このレシピの生い立ち
タマリンドがなければ、トマトとかトマトジュースでも美味しいと思うよ♡ˊᵕˋ
アプリでひらく作り方
- 1
これがツール豆だYO☆
炊飯器に入れて、水を2カップくらい注いで、「お粥モード」で炊飯しておいてNE☆ -
- 2
ナスを1～2 cm角に切っておこう♪ˊᵕˋ
-
- 3
柔らかく煮えたツール豆にナスを入れて、水2～3カップ、ターメリック、サンバルパウダーを投入！
-
- 4
タマリンドペーストは水よりお湯のほうがよく溶けるよ♪
ティースプーンに2～3杯を［3］に入れよう♪ - 5
［4］を「お粥モード」で炊飯スタート♪
タイマーで15～20分くらいで炊飯停止しようˊᵕˋ - 6
その15～20分の間に、 テンパリングをするよ♪ˊᵕˋ
- 7
フライパンにギーとマスタードシードを入れて、マスタードシードがパチパチ音を立て始めたら、ウラド豆～ヒングを投入！
- 8
炊飯器のフタを開けて、［7］をジュッ！と入れる。
はねるから気を付けて！・o・ - 9
塩を投入して、味を調整したら
- 10
で き あ が り ♡ˊᵕˋ
-
コツ・ポイント
ナスのかわりに冬瓜、大根、切干大根など、入れても美味しいNE♡ˊᵕˋ
つくれぽ
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