さくさくふわふわ♪ジューシー鶏天♪
あわてん坊の奥さん @cook_40274693
鶏胸肉が
さくさくふわふわ食感の
ジューシーな鶏天に(*^O^*)♪
このレシピの生い立ち
安価な鶏胸肉が
びっくりするジューシーさ♪
美味しい鶏天に(*^O^*)
さくさくふわふわ♪ジューシー鶏天♪
鶏胸肉が
さくさくふわふわ食感の
ジューシーな鶏天に(*^O^*)♪
このレシピの生い立ち
安価な鶏胸肉が
びっくりするジューシーさ♪
美味しい鶏天に(*^O^*)
作り方
- 1
≪準備≫
小鍋に◎つけだれの調味料を
入れ、軽く火をかけ冷ます。 - 2
≪作り方≫
肉は繊維を切る様に
包丁で食べやすい大きさに
切る。 - 3
バッドに肉を入れ、
冷ました漬けだれに
20分程つける(常温で) -
- 4
ボウルに 衣調味料を入れ
さっくり混ぜる。
(混ぜ過ぎない)
肉を絡め、油で揚げる。 - 5
皿にレタスなどを飾り
揚げた肉を盛り付ける。
(大皿に乗りきれず
画像は鶏胸肉2枚弱の量) -
コツ・ポイント
肉は繊維を断つ切り方で
軟らかい食感に(*^O^*)
肉にたれを漬け込み
ジューシーに♪
衣には炭酸水を使用、
さくさく食感に♪
衣は混ぜ過ぎない様に。
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