作り方
- 1
ゴーヤは種とワタを除き、半月の薄切りにし、食べやすい長さにカットした糸こんにゃくと一緒に熱湯に３分位浸ける。
- 2
耐熱容器に①、酒、醤油、八角、黒飴を入れ、ラップして500Wのレンジで8分位加熱し、花椒、胡麻油を加える
コツ・ポイント
一日おくほうが、味が浸み込んでゴーヤの苦みも和らぎます。
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