タコのペペロンチーノ風炒め
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
夏が旬のタコとえだまめを、ペペロンチーノ風な味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした味で、暑い夏でも食べやすい料理です。ペペロンチーノですが、唐辛子は入れていないので、誰でも食べやすいです。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」2022年度入賞作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
タコはそぎ切り・にんにくはみじんぎり・たまねぎは５ミリのうす切り・白ねぎは１センチの小口切りにしておく。
- 2
えだまめは固めに塩ゆでし、実をだしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入 れ弱火にかけ、あたたまったら、たまねぎ・白ねぎを炒める。
- 4
火が通ったら、タコとえだまめ・【Ａ】を加え軽く炒める。
- 5
食べる直前にきざみのりをふりかける。
コツ・ポイント
エネルギー量：53kcal
タンパク質：6.3g
食塩相当量：0.4g
リアクション
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