炊飯器とHMで簡単さつまいもケーキ

さつまいもを角切りにし、電子レンジで約4分加熱しておく。

オリーブオイルに砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。

卵を割入れ、さらに混ぜる。

加熱したさつまいもをフォークなどで潰す。形が残っていても大丈夫。

3にさつまいもを入れて混ぜる。

ホットケーキミックスを2〜3回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜる。

混ぜ終えた生地の上に黒ゴマ適量をのせ、炊飯器で40分から1時間程度加熱する。

爪楊枝を中心に刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。

網の上に置いて冷まします。