里芋と牛肉の甘辛煮

まま蔵 @prey2615
ねっとり&もっちりの里芋の旨みに牛肉の旨みをプラス。醤油と味醂&砂糖の甘辛味付けでお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で里芋が並び始めた。安売りになっていた外国産の牛バラ切り落とし肉と合わせてみよう。
里芋と牛肉の甘辛煮
ねっとり&もっちりの里芋の旨みに牛肉の旨みをプラス。醤油と味醂&砂糖の甘辛味付けでお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で里芋が並び始めた。安売りになっていた外国産の牛バラ切り落とし肉と合わせてみよう。
作り方
- 1
里芋の皮を剥き、食べやすい大きさにカットして面取りする。
- 2
サラダ油を熱した鍋で牛バラ切り落とし肉のを軽く炒める。
- 3
里芋を加えて全体に油が回る程度に軽く炒める。
- 4
酒、味醂、水、醤油、砂糖、和風だしの素、水を加えて煮立たせる。
- 5
弱火で15分ほど煮れば出来上がり。いったん少し冷まして味を染み込ませ、再加熱して刻みネギを散らしてどうぞ。
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