タイのお粥＊肉団子入りジョーク
mikko6 @mikkoro
アジアン粥＊とろとろにお米を煮込んだタイの定番食「ジョーク」スパイシーな肉団子が◎トッピングは「お好み」がタイ式です♪
このレシピの生い立ち
タイ在住の友人から教えて貰ったタイのお粥。
お粥自体は優しい味付けで、各自で好きなものをトッピングしたり味を足したりするそうです。
スパイシーな豚の肉団子が美味しく、良いアクセントに。胃にも優しいタイの日常食です。
タイのお粥＊肉団子入りジョーク
アジアン粥＊とろとろにお米を煮込んだタイの定番食「ジョーク」スパイシーな肉団子が◎トッピングは「お好み」がタイ式です♪
このレシピの生い立ち
タイ在住の友人から教えて貰ったタイのお粥。
お粥自体は優しい味付けで、各自で好きなものをトッピングしたり味を足したりするそうです。
スパイシーな豚の肉団子が美味しく、良いアクセントに。胃にも優しいタイの日常食です。
作り方
- 1
豚ひき肉に醤油と砂糖、黒胡椒、にんにくチューブを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
一口サイズの肉団子を作っておく。 -
- 2
鍋に水を張り、沸騰させる。
①の肉団子を入れて、茹でる。
火が通ったら、お皿にあげておく。 -
- 3
肉団子を茹でたお湯に、ご飯を入れて20〜30分程度煮込む。
一度中火で沸々させ、その後蓋をして弱火で煮込んで下さい。 -
- 4
ご飯がトロトロになったら、☆の調味料を入れて味を整える。
-
- 5
お粥の上に、肉団子、温泉卵等をトッピングして完成♡
写真は鶏チャーシューも乗せました♡
-
- 6
使った黒胡椒は此方です。
ガリガリと1g分、ひきました。
-
- 7
途中でナンプラーを入れて味変♪
オススメです♪ -
コツ・ポイント
ご飯を煮込む時は、一度沸々なるまで加熱し、その後蓋をして弱火にします。
蓋をあけていると水分が減ってしまいます。
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