ピザ生地

ももみレシピ
ももみレシピ @cook_40269214

ピザ窯で焼く用
このレシピの生い立ち
何回も作るうちに家族みんなが納得の配合完成!

ピザ生地

ピザ窯で焼く用
このレシピの生い立ち
何回も作るうちに家族みんなが納得の配合完成!

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材料

直径20cmを15枚分
  1. 強力粉 800g
  2. 薄力粉 180g
  3. ドライイースト 18g
  4. 砂糖 60g
  5. 12g
  6. オリーブオイル 80g
  7. 580cc

作り方

  1. 1

    とにかく全材料をコネコネして、拳より少し小さいくらいに丸める。少々のダマは気にしない!

  2. 2

    まな板などに並べてラップをかけて20分発酵させる。生地が倍ぐらいに膨らむ。くっつくから隙間をしっかりあける。

コツ・ポイント

家族大絶賛!底がサックサク!しっかり生地を味わいたい用。発酵前に1つずつラップに包んで冷凍可。

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