★簡単♪味しみしみ★豚バラ大根
harucoo7 @cook_40119309
煮込み時間15分で味しみしみの豚バラ大根です♪
ご飯の進む一品です✨
このレシピの生い立ち
大根が美味しい季節になってきたので♪
★簡単♪味しみしみ★豚バラ大根
煮込み時間15分で味しみしみの豚バラ大根です♪
ご飯の進む一品です✨
このレシピの生い立ち
大根が美味しい季節になってきたので♪
作り方
- 1
大根は2センチ幅の輪切りにしたあと皮を厚めに剥き、十字の四つ切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに胡麻油を伸ばし、大根を並べてその上に豚バラ肉を広げながらのせ、生姜の千切りをまぶす。
- 3
出を火をつけ、軽く大根にも焼き目がつくまで(大根が少し透けてきます)よく炒める。
- 4
食材が浸るくらいの水を入れて、沸いて灰汁が出たら取り除き、砂糖、醤油、酒、顆粒出汁を少々加えて軽く混ぜる。
- 5
落とし蓋をして(蓋はしない)、弱めの中火で15分煮る。
大根が柔らかくなったら、みりんを加えて好みの濃さまで煮詰める。 - 6
時間があれば少し冷まして再加熱するとより味がいいです。好みで七味、練り辛子を添えてどうぞ！
-
- 7
彩ににんじんの乱切りや、旨味アップに椎茸を食材にプラスするのもおすすめです♪
コツ・ポイント
大根の皮は厚めに剥くと口当たりがいいです。皮はきんぴらなどにするとおすすめです。
煮汁が無くなりそうな場合は火加減を調節してください。
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