えのきと豚肉の炒め物

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yuiponyui
yuiponyui @cook_40428337

お土産で牡蠣醤油もらってませんか？笑
えのきと豚肉の炒め物がすっごく美味しくなるので、ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
お土産でもらった牡蠣醤油が卵かけご飯しか使い道がなくて、試しに作ったら美味しかったので♪

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材料

  1. えのき 半分くらい
  2. 豚肉の 約150g
  3. ごま油 大さじ1.5
  4. ニンニクチューブ 5cmくらい
  5. 塩胡椒 フライパン全体にパラパラッと
  6. 牡蠣醤油(なければオイスターソース＋醤油) 大さじ1くらい
  7. 味の素 適量
  8. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    えのきは食べやすい大きさに切る。3cmくらいに切ることが多いです！根本の方まで入れちゃいましょう♪

  2. 2

    豚小間は大きければカットしますが、お好みでOK！

  3. 3

    フライパンにごま油とニンニクを入れて中火にし、えのきを投入！
    ニンニクがはねるので、はねる前にえのきを入れちゃいます！

  4. 4

    えのきがしんなりしたら、豚肉を入れて火が通るまで＋えのきの水分が飛ぶまで炒めます。

  5. 5

    塩胡椒、牡蠣醤油(またはオイスターソース＋醤油)、味の素、お好みでブラックペッパーを入れて炒めます。

  6. 6

    調味料が全体に行き渡ったら、完成！

  7. 7

    ★追記★
    豚小間を豚ひき肉に、えのきはあらみじん切りで、ゴハンにのせて食べても美味しいです♪

コツ・ポイント

えのきを入れた時にしっかり焼くといい味が出ます♪

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