えのきと豚肉のあっさり炒め

えのきのいしづきを切り落とす。大葉は荒ってキッチンペーパーで水気をとり、細めの千切りにする。

熱したフライパンで豚肉に少し焦げ目がつくくらい炒める。焦げ目がついたとこでえのきを入れ、しなっとなるくらい炒める。

軽く下味程度に塩コショウをして、火をとめ、お皿に盛る。

和風ドレッシングを上から大さじ２杯くらいかけ、大葉をふわっと盛ったら完成。