エビチリ玉子丼
豆の種〜レシピ紹介〜 @cook_40406723
本日はちょっぴり本格的なエビチリを玉子と
一緒に丼物にしてみましたので紹介します！
このレシピの生い立ち
プリプリのエビが辛さと甘みの絶妙なバランス
で、玉子と絡み合って絶品です！
簡単に作れて、食欲をそそる美味しさ、おうち
で本格的な料理を楽しむ贅沢なひとときです！
是非お試しください！
エビチリ玉子丼
本日はちょっぴり本格的なエビチリを玉子と
一緒に丼物にしてみましたので紹介します！
このレシピの生い立ち
プリプリのエビが辛さと甘みの絶妙なバランス
で、玉子と絡み合って絶品です！
簡単に作れて、食欲をそそる美味しさ、おうち
で本格的な料理を楽しむ贅沢なひとときです！
是非お試しください！
作り方
- 1
材料を準備します！
-
- 2
調味料も準備し、合わせておきます！
-
- 3
エビは背に切込みを入れ、背わたを取ります。
-
- 4
エビに塩こしょうをし、片栗粉をまぶします。
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- 5
卵をほぐし、フライパンに少し多めの油を入れ、焼き、半熟のうちにバットに取り出します。
-
- 6
同じフライパンで④のエビをサッと炒めます。
-
- 7
同じフライパンに油を大さじ1追加し、にんにく・しょうがを香りが出るまで炒めます。
香りが出たらねぎ・豆板醤を加えます。 -
- 8
合わせた【A】を入れ、煮立たせます。
煮立ったら最初はエビだけ戻し煮込みます。 -
- 9
タレにとろみが着いてきたら仕上げに玉子を戻し、全体に絡ませたら完成！！
-
コツ・ポイント
● エビの背に切込みを入れた後、背わたを忘れ
ずに取りましょう！
背わたはとても雑味になり、勿体ない料理にな
ってしまうので注意！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21633537
