じゃがいもは厚さ1㎝の半月切りにし、やわらかくゆでて水気を切り、塩、こしょうで下味をつけます。

耐熱容器に【1】、厚さ8㎜の半月切りにしたモッツァレラ、オイルサーディンを並べ、トマトソースをかけます。

【2】にラップをして電子レンジ（500Ｗ）で約2分30秒モッツァレラがとろりとするまで加熱します。

ちぎったイタリアンパセリを散らして仕上げます。