鯖のちょい辛ニラ味噌ダレ煮
ニラを味噌とコチュジャンとあわせてみました。
このレシピの生い立ち
ニラをたくさんいただいて、違う食べ方をしてみたくて。
作り方
- 1
鯖は熱湯を両面にかけて霜降り、水気をペーパーでふき、軽く■塩コショウして■酒をまぶし10分程おく。
- 2
ニラは1cm程度に切る。
〇味噌ダレを混ぜ合わせておく。 - 3
フライパンにごま油を熱し1の鯖を皮を下にして焼く。蓋をして中～弱火で2-3分、ひっくり返して2-3分焼き目をつける。
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- 4
2の混ぜ合わせておいたタレとニラをフライパンに入れ(中火)、フツフツしてきたら弱火にしてタレを鯖にかけながら煮る。
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- 5
蓋をして火加減は弱火で5分程度煮る。火が通れば完成。蓋をしたまま冷ますと味が染み込みます。
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コツ・ポイント
味噌ダレが辛く感じる場合はみりんか砂糖を追加して調整してください。調味料は鯖の大きさによって加減してください。
1の塩コショウはほんの少しでいいです。
調理師☆栄養士♡食育インストラクター2級☆健康食コーディネーター♡食生活アドバイザー2級ナチュラルFDコーディネーター☆健康管理士一般指導員☆健康管理能力検定1級第1種衛生管理者3月6日BD✾小さな幸せ探しの会♪No②(副会長)✿❀ドラえもん同盟NO④❀❀B型同盟NO①❀✿九州連合No40✿✿おっちょこNO.108✿ 皆様レポありがとうございます❤
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