塩分控えめでも焼きそばを美味しく
Jackie7 @cook_40076468
一般的な焼きそばの作り方では食塩相当量が3.7g～4g これを1食2g以下に抑えて美味しく食べることを目指しました
このレシピの生い立ち
塩分控えめにと言われると何か味が薄くて美味しくないイメージになってしまうのですが、工夫をすれば美味しく食べられるのではないかと考え、色々と試してみました お好みソースを使うと少し甘めになるので、甘味を好まない方には不向きかもしれません
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース薄切りを細切りにしてお好みで粗挽き胡椒を振っておく(舌を刺激して塩分の少なさ感を緩和するのにも役に立つ)
-
- 2
玉ねぎは薄切りで
-
- 3
キャベツは1cm幅くらいの細切りに 量が多すぎると水っぽくなって味が薄くなるので葉の大きさを見て適当に量を調整
-
- 4
豚肉と玉ねぎを軽く炒める(後で蒸し焼き状態になるので軽めで良いと思います)
-
- 5
細切りキャベツを豚肉と玉ねぎを炒めたものを覆うようにのせる
-
- 6
焼きそば麺にふわっとラップをかけ レンジ強500W～600Wで1分20秒温めてソースが絡みやすいようによくほぐしておく
-
- 7
あらかじめ準備しておいた焼きそば麺をキャベツを覆うようにのせて数分蒸し焼きにして水分をとばす
-
- 8
フライパンをゆすって湯気があまり出なくなったら蒸し焼き終了 Bのソース2種類をかけて麺全体に行き渡るように焼く
-
- 9
具材と麺がよく絡んでソースの焦げるにおいがしてきたら焼き終了
-
- 10
出来上がった焼きそばを皿に2等分してCのおたふくコクと旨味のお好みソース15gを追いソース かつお削り節で味とコクを追加
-
コツ・ポイント
食塩相当量は全体で3.9g 1人当たり2g以下に抑えられています 当初は調味料全部で1.6gに抑えるように計算して作りましたが味がぼやけてしまいました そこでお好み焼きの要領で追いソースを試したら、味もはっきりして美味しく食べられました
似たレシピ
簡単焼きそば！カップ麺からの昇格
カップ焼きそばは焼いてないから焼きそばではない。カップ焼きそばを本物の焼きそばにして美味しく頂く簡単レシピ。
【病院】焼きそば・甘辛肉団子【給食】
（１人分）エネルギー 218kcalたんぱく質 8.3g脂質 8.6g糖質 25.4g食塩相当量 1.9g
減塩食 焼きそば
塩分２グラム以下の一品
アイビーマンゴー 
キャベツドッサリ焼きそば
超キャベツ焼きそば。1/4個のキャベツで頂きます！肉なくてもうまうま！
３食入り焼きそばでチキンカレー焼きそば
３食入りの焼きそばを使ってカレー焼きそば♪画像はマルちゃん製麺の焼きそばを使いました！
sigrrmm 
焦げつかない！減塩焼きそば塩分1.83g
美味しい減塩焼きそばが、ずっと強火で炒めることにより簡単にできます。
クック5ST63B☆ 
焼きそばを美味しく作る技
袋の焼きそばを一手間で美味しくする
カット野菜で♬野菜たっぷり☆焼きそば
カット野菜で簡単！焼きそば料理♬1人当たり414カロリー、食物繊維5.1g、食塩相当量2.2g。 ｂｙ沖縄市
簡単☆いつもの焼きそばを更に美味しく
かつおだしの素を入れるだけで、グンと美味しさが上がります^ ^いつもの焼きそばに【かつおだしの素】を入れるだけ♪
焼そばをレンジでフライパンより美味しく
マルちゃん焼そば 3人前を電子レンジで簡単に、フライパンで作るより美味しく作ります。
糸こんにゃく入り★焼きそば
なぜ糸こんにゃく入りなのか？それは・・・焼きそばが３人前しかなっかたからで～す。
シャンタンで３食焼きそばをもっと美味しく
創味シャンタンDXでいつもの３食焼きそばがコクのあるワンランク上の焼きそばになります。
減塩焼きそば
簡単に減塩食で焼きそばを食べたくなりました。
カリカリ麺が美味しい「普通の焼きそば」
「３食セット」で販売されている焼きそばを使って作る、カリカリ麺とシャキシャキした野菜が美味しい我が家の定番焼そばです。
減塩食 あんかけ焼きそば
塩分２グラム以下の１品
アイビーマンゴー 
クッキングレシピ★ 焼きそば
3歳児クラスで、栽培したしいたけを使って、焼きそばを作りました。
カレー焼そば
市販のCoCo壱番屋監修のカレー焼そばを、木下シェフのパラパラ焼そばの作り方で、料理してみました。
野菜たっぷり焼そば(280kcal)
1食分で野菜摂取量の目安(350g)の半分を摂取することができます。栄養バランスも良く、カロリーも約280kcalです。
ソース焼きそばをもっと美味しく！
よく食べるソース焼きそば。これにスパイスをちょこっと加えると、あら不思議、違った風味が楽しめます！
ようちゃんくん 
市販焼きそばの麺を美味しくする方法！
なんてことないのですが、どうして屋台の焼きそばがおいしいのかな？と考え、こんな方法でいつも焼きそばを作っています
とっても簡単！焼きそばを使ったおやつ
お焦げの香ばしい香りとパリパリの食感！いや〜、お焦げと焼きそば好きにはたまらんですな〜!!といった簡単おやつでした！
焼きそばPOPSO(ポプソ)
いつもの焼きそばにPOPSO(ポプソ)をちょい足し☆
しっかり味♪具だくさん焼きそば
意外と難しい焼きそばの味付け。これでばっちりお店風です♪コクとまろやかさとスパイシー。野菜だけ炒めておけば作り置きも◎
シンプル焼きそば
シンプルな焼きそばです。ソースは3種類使うのと、だし醤油の隠し味が、風味を増しています
豚キムチ焼きそば
豚キムチがおいしかったので、焼きそばにしてみたらこれもおいしかった、ということです。写真はニラ入りにしてみました。
焼きそば
ソースは焼きそばソースじゃなくてもお好きなソースで作ってみて下さい！ちなみにこれは屋台の焼きそばの味に似てます！
BCG焼きそば
ソース焼きそばに飽きたらこれ！シンプルな食材をシンプルなしょうゆ味でいただく焼きそば。お酒の〆にも○
tsuki9393 
ほっぺ流〜具材も味しみ焼きそば〜
いたって普通の焼きそばですが、“肉や野菜にも味が染みる” 我が家の焼きそばの作り方です
B級グルメの王道ホルモン焼きそば
B級グルメって大体ホルモン焼きそばない？あるよな？
やっぱ好っきゃねん スジ肉焼そば
スジ肉で焼そばにすると やっぱこれやな～って感じがします。ソースの香ばしい匂いが食をそそります。おためしあれ～！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21638253
