さつまいもと大豆の韓国風甘辛和え

きゃろぽて
きゃろぽて @cook_40365406

コチュジャンを使ったさつまいもと大豆の甘辛いおかずです。
このレシピの生い立ち
さつまいもをコチュジャンベースの甘辛味で食べたいと思い作ってみました。

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材料

  1. 茹でor蒸し大豆 50ℊ
  2. さつまいも 1/4~1/2本(50~100ℊ)
  3. ☆塩麹 小さじ2
  4. ☆メープルシロップ(蜂蜜でも)・ごま 各小さじ1/2
  5. コチュジャン 小さじ1/4~
  6. ☆すりおろしにんにく 少々
  7. ごま 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは大豆と同じくらいの大きさに切り、レンジで3~4分ほど加熱する

  2. 2

    ボウルに1と大豆を入れ、☆を加えて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

コチュジャンはメーカーによっても辛さが違うのでお好みに調整してください。

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レシピ作者

きゃろぽて
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