ブリは1切れを3等分にし、全体に塩をふり、10分程度おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

中華ソースは、長ネギと生姜をみじん切りにし、合わせ調味料Aと混ぜ合わせる。

1のブリ全体にこしょうをふり、小麦粉をまぶす。

鍋にサラダ油を熱し、3を入れて火が通るまで中火で両面2分程度ずつ焼く。

ブリに火が通ったら器に盛り付ける。野菜を後方へ、ブリを手前に盛ったら上から中華ソースをかける。

ブリの上にブロッコリースプラウトを飾る。