作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、芽を取り除く
- 2
①をスライサーで薄くスライスし水を張ったボウルに入れる
- 3
軽く混ぜ水が濁ったら一度水を張り替えて、そこに塩を入れて軽く混ぜて約5分放置
- 4
5分経ったら水気を切り油で揚げて完成
-
- 5
揚げる時は片面1分、裏返してさらに1分くらい
縁の色が変わるくらい
コツ・ポイント
ジャガイモを塩水にさらすことで揚げた後に塩をかけなくても塩味を感じられます
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