細切り肉は少し凍らせて切るとサクサク！

yu228's cooksnap of when they made 細切り肉は少し凍らせて切るとサクサク！.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

鋭い包丁でなくても、切りにくい豚肉や牛肉の細切りは少し凍らせてサクサク！青椒肉絲などに大活躍！
このレシピの生い立ち
我が家の娘は青椒肉絲が大好きでよく豚肉や牛肉を細切りします。高級な包丁でないので、切りにくい〜。でも包丁が入る程度に凍らせればサクサク理想の幅の切り方に！

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材料

  1. 牛肉や豚肉 使う分だけ

作り方

  1. 1

    こちらはニャロメちゃんの牛肉とピーマンのピリ辛の炒めものです。青椒肉絲なと豚肉、牛肉の細切りの時は是非！

  2. 2

    パックのお肉を使う分だけ取り分けてラップに包み、冷凍またはパーシャル室に入れる。カチカチでなく少し硬くなるまで凍らせる。

  3. 3

    包丁が通る程度に凍らせたら、細切りにする。硬すぎたら、包丁が入る程度に少し自然解凍する。

  4. 4

    切れ味の悪い包丁でも半分凍っていると細切りしやすいです。

コツ・ポイント

豚肉、牛肉など、包丁が入る程度に凍らせます。カチカチになりすぎたら、包丁が入る程度に自然解凍します。生肉では切りにくい細切りもサクサク✨

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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