豚薄切肉の青椒肉絲風オイスターソース炒め

□ピーマン、ニンジン、ジャガイモを約5mm角細切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●肉、塩・砂糖を加え、数分炒める。
●野菜、酒、みりんを加える。
●フタをし、ときおり混ぜながら、８分ほど蒸し焼く。

●オイスターソース、白だし、仕上げ用ゴマ油を加える。
●全体を混ぜ合わせる。

●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。