鶏もも肉は一口大、玉葱は粗めのみじん切りにする。

白飯は水で洗う。

鍋に油、にんにくを入れ、弱火で加熱する。

ニンニクはカリっと揚げてトッピング用に取り出す。
油は香味油として使用する。

③に①を入れ、鶏肉に焼き色が付くまで炒める。

④に●、②を入れて、軽くとろみが付くまで中火で煮込む（目安４～５分）。

塩コショウで調味する。

器に⑤を盛り付ける。

③のフライドガーリック、ゆで卵、ねぎ、黒胡椒をトッピングする。

【アレンジ】
お好みで、レモン等の柑橘類を絞っても美味しいです。